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掛面知識
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吃了那么久的掛面_您對好壞面粉有了解嗎
作者: 發布于:2019/8/31 11:50:43 點擊量:

  其實好的面粉是越是靠近面粉粒中央的那些部門磨出的面粉才是越好的,而且這種面粉的等級也是越高的,當然相反就是等級越低。

  面粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質(灰分)的含量有直接關系,礦物質的含量越高,面粉的等級越低;相反,其含量越少,面粉的等級也就越高。如若追求面包有面粉的獨特風味的話,等級低的面粉反倒要比等級高的面粉更合適,比如健康的全麥面包就是用含有麩皮的小麥磨出全麥粉做的。那么既然說到了這里,那么今天我們掛面批發廠家的小編就給您介紹下面粉等級的劃分。

 、盘刂埔坏确(富強粉、精粉)

  相當于前蘇聯一等粉,質量比國外的特等粉差,我國單獨生產特制一等粉的出粉率為60%-70%。它適宜制作精度較高的面包、饅頭、面條、包子等面制品。在生產特制一等粉中也可提取更高的精制粉(灰分在0.5%左右),以供制作高檔食品。

 、铺刂贫确(上白粉、特付粉)

  由于特制一等粉出粉率低,標準粉質量又次,因此根據用戶習慣,生產了特制二等粉這種比較大眾化的實惠面粉。這種面粉出粉率在73%-75%,是制作饅頭、包子、餃子、面條等食品的良好原料。

  面條生產公司

 、菢藴史

  相當于國外的二等粉。它是在糧食緊缺的條件下,要求有較高的出粉率,并對面粉質量要求不高的情況下生產的,一般出粉率可達82%-85%,基本上能滿足饅頭、面條等類面制品的生產需要。

 、却畏(飼料粉)

  在生產特制粉中提取10%-20%的次粉,做飼料粉,也可食用。提取次粉,是為了提高小麥粉的經濟價值,減少加工副產品-麩皮的比例。

  濮陽市乾雨食品有限公司是濮陽伍鈺泉面業集團旗下的子公司,是一家專業的掛面批發廠家,現誠招各地掛面招商代理。公司創建于1992年,由一家日加工30噸小麥的小型面粉廠起步,歷經20年的艱苦奮斗,逐步發展壯大為糧食加工和糧食收儲為一體的大型企業,公司占地8.8萬平方米,建筑面積3.8萬平方米,企業總投資1.2億元,現有職工800人,其中工程師2名、法律顧問2名、農藝師1名,公司日加工1000噸小麥高等級面粉,200噸優質掛面、面條,小麥儲備能力5萬噸。

  有需要的朋友可以隨時來咨詢購買。


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