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掛面知識
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怎么讓掛面做成美味的雞蛋炒面
作者:雞蛋炒面 發布于:2019/9/24 10:00:08 點擊量:

  家常炒面:

  原料:掛面、白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、辣椒、雞精



  1. 先煮面。做家常炒面,***好使用勁道足一些的掛面,去超市里就有買的,包裝的家常掛面、手搟面等都可以。

  面下沸鍋后,煮六分熟即可,撈出后浸入涼水內,防止時間一長粘在一起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝干。

  2. 白菜頭切絲、蒜苗切段后再切絲,辣椒去籽切絲,綠豆芽洗凈瀝干備用。

  3. 油鍋燒熱,將白菜絲和綠豆芽一并下鍋翻炒,接著放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時,將煮好瀝干的面倒入,再加入鹽、醬油、雞精等,均勻翻炒2~3分鐘即可。

  提示:在炒家常炒面的時候,油稍多一些,不然容易粘鍋,并且還好吃

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